• 2 củ cà rốt - 
• 1 củ hành tây đỏ - 
• 4 quả chà là đã bỏ hạt - 
• 240 g đậu bơ đóng hộp - 
• 1 quả chanh

• lò vi sóng - 
• thớt - 
• dao - 
• người lột vỏ - 
• cái rây lọc

Làm nóng lò ở nhiệt độ 215°C/425°F. Gọt vỏ và cắt cà rốt thành 4 phần theo chiều dọc. Gọt vỏ và thái hành tây đỏ thành từng miếng. Cắt nhỏ quả chà là. Để ráo đậu bơ. Thái chanh thành từng miếng.

• 1 thìa cà phê bột ớt hun khói - 
• ½ thìa cà phê bột nghệ - 
• 1 thìa cà phê bột quế - 
• 1 thìa cà phê rau mùi xay - 
• ½ thìa cà phê đinh hương xay - 
• dầu ô liu - 
• muối - 
• hạt tiêu

• bát (nhỏ)
• bát (lớn)

Trộn bột ớt, nghệ, quế, rau mùi và đinh hương trong một cái bát nhỏ. Cho cà rốt, hành tây đỏ và đậu đã ráo nước vào một cái bát lớn và trộn với dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một nửa hỗn hợp gia vị.

• 2 cái đùi gà - 
• muối - 
• hạt tiêu

• tấm nướng

Chuyển chân gà vào khay nướng và rắc muối, hạt tiêu và hỗn hợp gia vị còn lại lên khắp khay. Thêm đậu và cà rốt vào khay nướng, sắp xếp sao cho thịt gà ở giữa khay nướng và cà rốt và đậu ở xung quanh. Nướng trong khoảng 35 phút, sau đó thêm chà là và tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi thịt gà có màu nâu và chín đều.

• 150g sữa chua - 
• muối - 
• hạt tiêu - 
• dầu ô liu - 
• bạc hà (để phục vụ)

Nêm sữa chua với muối, hạt tiêu và rưới thêm dầu ô liu. Dọn ngay khay nướng với sữa chua, lát chanh và bạc hà tươi. Thưởng thức!