Súp khoai tây Đức cổ điển (Súp khoai tây của bà)
06 Jul 2025
"Công thức này đã được cập nhật để cải thiện trải nghiệm nấu ăn của bạn (tháng 11 năm 2023). Đúng như cách Oma của tôi sẽ làm! Món súp khoai tây Đức ấm áp, thỏa mãn hoàn hảo này đưa tôi đến căn bếp của bà tôi và luôn đạt được vị giác. Công thức súp khoai tây này sử dụng khoai tây chắc, rau thơm và một chút hạt nhục đậu khấu để tạo nên một bát súp ấm cúng, đầy hoài niệm—rất cần thiết trong mùa đông lạnh giá của Đức. Xúc xích Vienna và thịt xông khói đưa hương vị lên một tầm cao mới, thêm một hương khói, mặn nồng khó quên. Tôi thích xay nhuyễn hầu hết súp nhưng để lại một số loại rau thô để có thêm một chút kết cấu, nhưng bạn có thể xay nhuyễn tất cả nếu thích!"
Read more
Preparation
00:59 min
Servings
4
4
Servings
1 Kilôgam (kg)
Khoai tây
100 Gam (g)
xúc xích Vienna
2 Củ
Cà rốt
200 Gam (g)
Cần Tây
1 Củ
Hành tây
0.5 Bó
Tỏi tây
10 Gam (g)
rau mùi tây
200 Gam (g)
thịt xông khói (thái hạt lựu)
2 Muỗng canh (tbsp)
dầu
500 Mililit (ml)
nước dùng rau
750 Mililit (ml)
Nước
1 Muỗng cà phê (tsp)
kinh giới khô
1 Muỗng cà phê (tsp)
mù tạt
1 Miếng
hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu xay, bánh mì (nướng, để phục vụ)
Step 1
- 100 g xúc xích Vienna -
- 1kg khoai tây -
- 2 củ cà rốt -
- 200g cần tây -
- 1 củ hành tây -
- ½ cây tỏi tây -
- 10 g rau mùi tây
- thớt -
- dao -
- người lột vỏ
Cắt xúc xích thành lát. Gọt vỏ và thái hạt lựu khoai tây, cà rốt và cần tây. Lột vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa sạch và thái nhỏ tỏi tây. Cắt nhỏ rau mùi tây.
Step 2
- 200 g thịt xông khói (thái hạt lựu) -
- 2 muỗng canh dầu -
- 500 ml nước dùng rau -
- 750 ml nước -
- 1 thìa cà phê kinh giới khô
- nồi lớn -
- thìa
Cho thịt xông khói vào nồi cùng một ít dầu nóng, thêm hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi hành tây trong suốt. Thêm khoai tây thái hạt lựu, cà rốt, tỏi tây và cần tây. Xào thêm khoảng 10 phút nữa, sau đó khử mùi bằng nước dùng rau và nước. Thêm kinh giới và nấu trong khoảng 30 phút.
Step 3
- 1 thìa cà phê mù tạt -
- hạt tiêu -
- hạt nhục đậu khấu xay -
- bánh mì (nướng, để phục vụ)
- máy xay sinh tố cầm tay
Lấy ra khoảng một phần ba lượng rau đã nấu chín và để sang một bên, sau đó dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn phần còn lại trong nồi. Cho rau đã lấy ra trước đó vào lại, thêm mù tạt, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và lát xúc xích Vienna. Để sôi liu riu trong khoảng 10 phút. Ăn súp với một ít rau mùi tây thái nhỏ rắc lên trên. Thưởng thức!
