• 1 quả chanh - 
• 4 tép tỏi - 
• 1 thìa cà phê húng tây - 
• 4 muỗng canh dầu ô liu - 
• 4 đùi gà (không xương) - 
• muối - 
• hạt tiêu
• lò vi sóng - 
• máy xay - 
• dao - 
• thớt - 
• bát (nhỏ) - 
• bát (lớn)

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 °C/430°F. Nạo vỏ chanh và cắt đôi. Băm nhỏ tỏi. Băm nhỏ húng tây. Trong một cái bát nhỏ, đánh đều ⅔ dầu ô liu, nước cốt của nửa quả chanh, tỏi, húng tây và mù tạt Dijon, nêm muối và hạt tiêu. Trong một cái bát lớn, đổ ⅔ nước ướp lên đùi gà, sau đó dùng tay trộn đều gà trong nước ướp, đảm bảo nước ướp được phủ đều. Ướp gà trong khoảng 10–15 phút.

• 250 g bông cải xanh - 
• 400 g khoai tây mới - 
• 1 củ hành tây đỏ - 
• 200 g củ cải

• tấm nướng - 
• giấy dầu

Trong khi ướp gà, loại bỏ phần đầu gỗ của bông cải xanh. Lột vỏ và cắt hành tây thành miếng dày 1 cm/0,4 in. Đặt khoai tây và hành tây lên khay nướng có lót giấy dầu và trộn với phần nước ướp còn lại. Đặt gà xung quanh rau và nướng tất cả cùng nhau trong lò trong khoảng 25 phút. Sau đó, cho củ cải và bông cải xanh vào khay nướng và nướng thêm khoảng 10–12 phút nữa.

• 20 g rau mùi tây - 
• 10 g hẹ - 
• 150g sữa chua - 
• 2 muỗng canh dầu ô liu - 
• muối - 
• hạt tiêu - 
• đường

Trong khi đó, thái nhỏ lá mùi tây. Cắt hẹ thành khoanh mỏng. Trộn rau mùi tây và hẹ trong bát cùng với sữa chua, phần dầu ô liu còn lại, phần nước cốt chanh còn lại và 1 thìa vỏ chanh. Nêm nếm muối, hạt tiêu và đường cho vừa ăn.

Sau khi thời gian nướng kết thúc, lấy gà và rau ra khỏi lò và xếp chúng lên đĩa. Ăn kèm với nước chấm sữa chua.