Xào cà chua:

• Cho 1–2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.

• Cho cà chua vào xào với 1/3 thìa cà phê muối (giúp cà chua nhanh mềm).

• Xào đến khi cà chua chín mềm, ra nước sốt sánh.

Đổ trứng vào:

• Hạ nhỏ lửa, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo cà chua.

• Để trứng hơi se mặt rồi đảo nhẹ tay.

• Có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ vào lúc gần chín.

Nêm nếm lại:

• Thêm chút nước mắm, bột ngọt hoặc hạt nêm tùy khẩu vị.

• Trộn đều, tắt bếp khi trứng vừa chín tới (không nên xào quá lâu sẽ bị khô).